"La Spagna ha molto da offrire al visitatore la novità di paesaggi vasti e selvaggi, le memorie - nell'architettura, nei nomi, nelle usanze - della passata dominazione araba; le austere, splendide chiese; le bianche città andaluse simili a zollette di zucchero sparse su colli spogli; processioni, ferias, zingari, torifocosi, cantanti di flamengo."