La cucina spagnola è tra le più apprezzate e conosciute del mondo. È molto varia e si snoda sia verso la tradizione mediterranea che verso quella atlantica. Il piatto spagnolo più conosciuto con ogni probabilità è la Paella, preparata in diversi modi, utilizzando carne o pesce, verdura e riso. Oltre alla Paella, un altro piatto particolarmente conosciuto in tutto il mondo è la Tortilla, frittata con patate, cipolle e paprica, preparata in molte varianti. Sicuramente però, uno dei piatti più gustosi della cucina castigliana è il Gazpacho, zuppa di verdure crude servita fredda. Dolci molto famosi sono i Churros, spuntini dolci a base di una pastella fritta spolverata di zucchero. Ma nella gastronomia spagnola non sono solo le pietanze classiche ad attrarre l’attenzione dei turisti, la tierra caliente è anche la patria della Sangria, vino unico nel suo genere e che prende il nome dalla sua colorazione rossa come il sangue.